中文名称: l-半胱酸盐英文名称: l-cysteine monohydrochloride别名: 无cas rn.:分子式:c3h7no2s·hcl·h2o分子量:175.64理化性质:无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的ph值约为1.7,0.1%溶液ph值约为2.4。亦可溶于醇、水和,不溶于、、等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。来源与制法: 将头发用水解,减压蒸馏,馏出后经脱色、过滤、取滤液加中和得l-胱酸粗结晶,再用水溶解中和,重结晶后,用再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。毒理学依据:①ld50:小鼠经口3460mg/kg(bw),小鼠腹腔注射1250mg/kg(bw)。②gras:fda-21cfr 172.230,184.1271。质量要求:质量标准(fcc,ⅳ)含量(干燥后)/% 98.0~101.5干燥失重/% 8.0~12.0灼烧残渣/% ≤ 0.1旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°[α]25 +4.9°~ +7.9°(以as计)/% ≤ 0.0003重金属(以pb计)/% ≤ 0.002铅/% ≤ 0.0010金/% ≤ 0.001用途与注意事项: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括l-胱酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素c的氧化和褐变,用量为0.2~0.8g/kg。鉴定方法①向5ml l-半胱酸盐溶液(1 g/ l)中添加0.5 ml和1 ml茚三酮溶液(1 g/100 ml),加热5min呈现紫至紫褐色。②向100 ml l-半胱酸盐溶液(1 g/l)中添加2 ml溶液(4 g/100 ml)和2滴亚铁化钠[nafe (cn)5no?2h2o]溶液(1 g/100 ml),呈现紫红色。主要用途1、半胱酸盐可溶于水,制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧半胱酸和乙酰基半胱酸生产的主要原料。 [1]2、在临床上能治疗白血球减少症,及由于施用抗癌药物和药物所引起的白血球减少症,以及重金属中毒解毒剂。此外还用于治疗中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡,并能预防肝坏死症,有治疗气管炎和化痰作用,对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用,有预防放射线损伤的作用3、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。4、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。5、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素c氧化及色变。 导购推荐
型号 食品级 品牌 耐今 含量 99(%) 类型 防腐剂 成分 l-半胱酸盐 有效物质含量 99(%) 产品规格 25公斤/纸板桶 执行标准 gb 主要用途 防腐剂 营养强化剂 保鲜剂 面粉处理剂 cas 52-89-1
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